自己做．焗香蕉朱古力脆批配雪糕

我喜歡給愛人和友人送上巧克力，但其實你要我本人一顆一顆的這樣吞，我又吃不了。因我不是很嗜甜的人，也十分怕肥。但是收來的一堆巧克力，乾擺著也不是辦法呀? 回南天潮濕的天氣，長出蟲來就弊了!! 可巧克力做的甜品我倒是蠻愛吃，嘻嘻，女人是矛盾的生物。

情人節雖已過，但是做這甜品來送你的情人其實天天都可以啦，因為實在太易做 (但個樣又唔似)。用來「呃仔」哄情人，一流。這是 demo 版本，並無呃到任何仔，因為我自己吃了，哄自己。


焗香蕉朱古力脆批配雪糕 (2 件計)

材料：
1) 松露巧克力 2 顆，每顆切半。
(市售的最划算可選 明治 Melty Kiss，texture 一樣，用 3-4 顆。)
2) 春卷皮 2 片 (一包約 HKD$10，有好幾十片，剩下的請用來包春卷啦~ )，先解凍。用扭乾了的濕布蓋著，以免變乾。
3) 香蕉 1 隻，如果是大隻的那些請斜切小片，皇帝蕉的話對切就 OK。
4) 葡萄乾 適量。
5) 雪糕球 1 個，口味隨意。
6) 肉桂粉 適量，裝飾用。因最近買的，所以一有機會就用一下，也可用巧克力粉代替。
7) 薄荷葉 適量，裝飾用。

封春卷用：
1) 麵粉水 1 小碗。(麵粉加水，濃稠隨意。)
2) 蛋黃 1 隻，打發，小碗裝起，備用。
3) 室溫溶了的牛油，適量。

亦請預備一隻小刷子，掃牛油蛋漿。

做法：
1) 焗爐 pre-heat 180 度。
2) 焗盤舖好錫紙，掃上牛油，備用。
3) 春卷皮掃上牛油。
4) 包入香蕉片 3-4 片，松露巧克力 1 顆，葡萄乾 適量。
5) 以麵粉水和蛋黃封口。
6) 春卷面再掃上蛋黃和牛油，重覆以上步驟完成另一件。
7) 放焗爐焗 15-20 分鐘，至春卷皮金黃即成。
8) 最後擺好雪糕球，加上薄荷葉，再撒上肉桂粉作裝飾即成。另外烘焗時也可加上杏仁片。

外脆內軟，暖暖甜甜。香蕉和葡萄乾中和了巧克力的膩，兼且不經油炸，減少卡路里。如果天氣冷的時候吃，真是一道無敵的甜品啦。

至於碟上後排正中那兩顆，則是我手做的松露巧克力，只是想放出來示範一下。要我親手做那麼麻煩，我只會送給我喜歡的人 (男女友人父母親都得)。四款口味的外層，巧克力脆脆米 / 巧克力粉 / 白色的糖霜 / 還有紅紅的草莓，購自今年無印良品的情人節手做巧克力 package。其實手做巧克力最開心，是做完以後可以 lick the bowl 的時刻!! 哇哈哈哈~